Rinderbrühe mit Kartoffeln und roten Datteln

Rinderbrühe mit Kartoffeln und roten Datteln 1

Zutaten

  • Rindfleisch
  • Kartoffeln
  • Rote Datteln
  • Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Zucker
  • Weisswein

Anleitung

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
  • Frühlingszwiebel schneiden
  • Das Fleisch in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen
  • Das Frühlingszwiebelweiss und die Datteln zugeben und mindestens zwei Stunden lang kochen
  • Während der letzten 30 Minuten der Kochzeit die Kartoffeln beigeben
  • Das Fleisch herausnehmen, die Suppe abschmecken und das Frühlingszwiebelgrün beigeben