Chrysanthemenblütentee

Wenn der Sommer endet und die Tage kürzer werden, öffnet die Chrysantheme ihre grossen weissen Blüten. In China, wo die Blume als Symbol für Langlebigkeit und ein Leben in stiller Zurückgezogenheit symbolisiert, werden die jungen Blütenköpfe gesammelt und getrocknet. Chrysanthemen-Tee gilt im Reich der Mitte als Schlüssel für ein gesundes Leben und gehört zu den […]

Hagebuttentee

Es gibt nicht viele Obstsorten, für die Dichter ein Lied geschrieben haben. Der Hagebutte schon. Generationen von Kindern haben seit Mitte des 19. Jahrhunderts Heinrich Hoffmann von Fallerslebens „Männlein im Walde“ besungen, das mit seinem purpurroten Mantel vom Spätsommer bis in den Winter hinein an Waldrändern, im Unterholz und in Gebüschen leuchtet. Bei den kleinen, […]

Sesam-Walnuss-Dessert

Walnüsse sind ‚Brainfood‘, Sesam nährt zudem das Xue (Blut) und die Haare. (Kleb-)Reis harmonisiert die Rezeptur und fördert die Verdauung.Gemäss TCM-Terminologie: die Funktionskreise von Leber, Lunge und Niere stützend, Yin und Jing nährend, die Speicherorgane befeuchtend. Die Milz harmonisierend.