Schwarzer Kardamom (Tsaoko)

Amomi tsao-ko Fructus
Cao Guo
CHF 12.80
Preis pro 100g: CHF 12.80
Packung (100g)

Temperaturverhalten:
warm
Geschmack:
scharf, suess
Verzehrmenge:
1-5g / Tag
Kochzeit:
Am Schluss zugeben, kurz aufkochen, 3 Minuten ziehen lassen

Kardamom ist eine äusserst vielseitige Gewürzpflanze, denn ihre Samenkapseln liefern ein wertvolles ätherisches Öl. Beim hier angebotenen Kardamom handelt es sich um ein Gewürz. Oft kommt Kardamom zur Anwendung, wenn die Verdauung Probleme bereitet. Das Gewürz regt Magen, Galle und Speicheldrüsen an, mehr Sekret zu bilden. Bereits die Herrscher der Antike machten sich Kardamom, insbesondere bei großen Festgelagen, zunutze. Sie taten reichlich Kardamom an die üppigen fetten und süssen Speisen, profitierten so von seinem Aroma und den verdauungsfördernden Kräften gleichzeitig. Zugleich verfügt Kardamom aber noch über eine ganze Reihe weiterer positiver Eigenschaften, so hilft er beispielsweise bei Mundgeruch. Sowohl die TCM als auch die Ayurveda-Medizin verwenden Kardamom.